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. 30 Minuten 50 2 Stimmen. Beispiele sind das als Vorspeise servierte deutsche Ragoût fin Frikassee oder Rindsragout à la bourguignonneEine Schweizer Variante ist das VoressenEin italienisches Ragù zum Beispiel alla bolognese wird dagegen in der Regel nicht aus gewürfeltem sondern gehacktem Fleisch zubereitet. 20 Minuten 50 6 Stimmen.
Beim weißen Ragout oder Blankett französisch blanquette wird meist helles.
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